Caviar d'Aubergine
@caro.aux.fourneaux Vous présente son Caviar d'aubergine au Paprika séché au soleil Seniatna

Super simple à réaliser cette recette est parfaite pour un apéro tartinade. Accompagner de pain libanais, c’est un vrai délice.

Pour un bol:
🔸3 aubergines
🔸1 gousse d’Ail
🔸½ Citron
🔸1 càc Huile de sésame
🔸Graines de sésame
🔸Persil
🔸Huile d’olive @seniatna_fr
🔸1 càc Paprika @seniatna_fr
🔸½ càc Cumin @seniatna_fr
🔸Sel & Poivre

La recette :
🔸Rincer les aubergines et les couper en deux.
🔸Faire des entailles à l’aide d’un couteau puis badigeonner d’huile d’olive.
🔸Ajouter du sel, du poivre et de l’ail en poudre.
🔸Cuire 45 minutes au four à 190°C.
🔸Laisser refroidir puis placer la chair dans un bol. Ecraser à la fourchette puis ajouter l’ail haché, le jus de citron, l’huile de sésame, le paprika, le cumin, le sel et le poivre.
🔸Mélanger et ajuster si besoin.
🔸Ajouter des graines de sésame et de la coriandre avant de servir.

👉Déguster

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